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Le wrap SoccApéro®

Le wrap SoccApéro®

Tout le monde a déjà mangé des wraps, n’est-ce pas ? Eh bien le chef Luc Salsedo vous a préparé une recette rapide et facile ! Le wrap SoccApéro®. Une préparation à base de farine de pois chiches pour faire de la socca à la maison, sans gluten et fabriquée à partir d’ingrédients d’origine naturelle. Vous le ne savez peut-être pas mais la socca fait partie intégrante de la culture culinaire niçoise ! On la déguste le plus souvent en apéro ! Bon appétit !

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Saisonnalité

On peut le faire à toutes les saisons !

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Difficulté

Facile

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Qu’est ce qu’on boit ?

– Un blanc
– Un rosé

Ingrédients

  • - 1 bouteille SoccApéro® ​
  • - 1 carotte
  • - Quelques têtes de brocolis
  • - Radis noir
  • - Un peu de roquette
  • - Quelques olives

Recette

  • - Préparez la pâte à socca grâce à la préparation SoccApéro® (voir au dos de la bouteille). Placez au frigo pendant une heure.
  • - Faire cuire à la poêle les 3 ou 4 galettes SoccApéro® (en fonction de la taille de la poêle). Les mettre de côté sur une assiette plate et filmer.
  • - Coupez les têtes de brocolis et faites des lamelles de carottes à l’aide d’un économe.
  • - Epluchez et tranchez le radis noir.
  • - Garnissez les galettes avec les légumes coupés et ajoutez un peu de roquette et quelques olives.
  • - Roulez l’ensemble pour former un wrap !

Suggestion

Suggestion du Chef : Vous pouvez tout aussi bien en faire un version non vegan avec un bon jambon.

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